سافت پلاس کیک و سافت پلاس نان
سافت پلاس شرکت آرکا بیک جهت محصولات تخمیری(soft plus bread) و همچنین انواع کیک ها(soft plus cake) کاربرد دارد و دوهدف کنترل بار میکروبی و حفظ تازگی را در نان و کیک پیش مبرد
ویژگی های محصول :
- مناسب جهت انواع نان و شیرینی های تخمیری و انواع کیک
- ایجاد باند با آب آزاد در دسترس میکروارگانیسم و محدود نمودن رشد آنها (کنترل aw)
- مناسب جهت کیک های رول شده و افزایش رول پذیری آنها
- افزایش ماندگاری در کیک و نان
ترکیبات :
امولسیفایر ها و پلی اولها
بهترین زمان و شرایط نگهداری :
مدت 6 ماه در جای خشک و خنک
بسته بندی :
10 و 20 کیلوگرمی